コーヒージャーナル
コーヒー器具の選び方、抽出方法、使い方のコツをYozcoffeeのガイドで分かりやすく紹介します。
エスプレッソタンパーの選び方：安定した抽出に適したサイズ
適切なエスプレッソタンパーのサイズを選び、硬くするのではなく均一にタンピングし、スケール、WDTツール、マットを使って安定したパック準備を行いましょう。
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モカポットガイド：抽出比率、挽き目、ペーパーフィルター
モカポットでより美味しいコーヒーを淹れるには、適切な水加減、中細挽きの豆、弱火、そして必要に応じてペーパーフィルターを使うと、よりクリアな味わいになります。
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エスプレッソのチャネリング：抽出ムラを改善する方法
エスプレッソのチャネリングを修正するには、パックの準備を改善します。塊をなくし、均等に粉をならし、水平にタンピングし、ポルタフィルターを安定させ、抽出を確認します。
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